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APERITIVOS FRÍOS

Jamón Ibérico con pan con tomate (corte en vivo: 200€ la pieza)

Micuit de pato con tostadita de pasas & mermelada

Salmón marinado al eneldo con mantequilla de finas hierbas & piña

Panellets de queso de cabra con crocant de almendras

Almeja a la marinera

Carpaccio de bacalao con tomate concassé & de ternera con virutas de parmesano

Chupito de melón con jamón ibérico

Salmorejo de tomate con aceite de albahaca

APERITIVOS CALIENTE

Calamares a la andaluza con pimientos del padrón

Huevo de codorniz con chorizo y patatas fritas

Brocheta de rape fresco en tempura

Croquetas baby de cocido de la abuela

Pulpo de roca con patata brava en cuchara

Brocheta de langostino en kataifi & salsa de Romesco de Cambrils

EN BUFFET CALIENTE

Fideuà con alioli

Arroz negro con sepia

 

SHOW COOCKING

Brochetas de pollo al curry

Brochetas de pincho moruno

 

BEBIDAS DURANTE EL APERITIVO

Refrescos, Cervezas (con y sin alcohol), Vermouth’s de Reus, Cava Brut Nature "Parc Samà"

LOS ENTRANTES FRÍOS

* Carpaccio de melón con ensalada de langostinos & manzana glasé & su vinagreta de nueces: 15,50€
(* Desde 1998 ha sido el entrante frio con más éxito)

Bouquet de ensaladas con rape a la brôche, langostinos & Vinagreta de caviar: 16,50€

Ensalada con queso de cabra & su vinagreta de pipas: 16,50€

Ensalada de jamón de pato con melón francés & virutas de micuit & su vinagreta de Módena: 21€

Ensalada de bogavante & su vinagreta de frutos del bosque: 32,50€

 

LOS ENTRANTES CALIENTES

Merluza con espinacas a la catalana & salsa al cava: 15,50€

Timbal de bacalao, nido de patata, escalivada & salsa de romesco de Cambrils: 17€

* Bombón de rape relleno de marisco, gamba de Tarragona & salsa bullabesa: 26€
(* El entrante recomendado por nuestro Chef Sergio Domínguez)

 

SORBETES

De Limón, al Cava, Mandarina y Fruta de la pasión

 

LOS SEGUNDOS DE CARNE

Confit de pato con manzana: 14€

Meloso de ternera: 15€

Milhojas de ternera con cremoso de ceps: 17€

Tournedo de paletilla de cordero confitada: 19€

Solomillo ibérico de bellota: 19€ (con suplemento Foie a la plancha: +4,60€)

Solomillo de ternera: 24€ (con suplemento Foie a la plancha: +4,60€)

Cochinillo de Segovia: 26€

Paletilla de cabrito al estilo de Tiedra: 32€

Guarniciones a la carta...
(incluidas en el precio de los platos, pueden combinarse hasta 2)

Patata dauphinoise

Patata panadera

Atadillo de espárragos trigueros envuelto en panceta

Corazón de alcachofas relleno de setas

Timbal de Escalivada

Timbal de Espinacas y piñones

Champiñones gratinados con picadillo de puerros

 

Salsas a la carta...
(incluidas en el precio de los platos)

Ribera del Duero

De Ceps

Foie

 

LOS SEGUNDOS DE PESCADO

½ Lubina en suprema sanfaina & salsa orio (all cremat): 16€

Dorada al horno con patata panadera y aceite de Siurana: 16€

Zarzuela; medallón de rape, almejas, langostinos & salsa de zarzuela: 27€

Mariscada grillée de ½ bogavante, cigalas y gamba de Tarragona: 32,5€

 

LOS PRE-POSTRES

Mousse de yogur con chupito de Malibú & helado de café: 4,5€

Carpaccio de piña con helado de coco: 5€

Milhojas de piña con crema & helado de canela: 6€

Corona de fruta fresca con sorbete de melocotón blanco: 8€

Macedonia tropical en sopa de naranja con helado de vainilla: 8,5€

 

EL PASTEL DE CELEBRACIÓN

Tipo Massini (nata, trufa, yema quemada)

Tipo Sacher (bizcocho de chocolate con mermelada de albaricoque & una cobertura de chocolate negro)

Tipo Selva negra (nata & trufa)

Tipo San Marcos (nata)

 

BODEGA

Vino Blanco Parc Samà (D.O. Penedés)

Vino Tinto Perlat (D.O. Montsant)

Cava Brut Parc Samà (Sant Sadurní)

 

Precio por Persona: 62 € + 8% IVA

 

Servicios incluidos y notas:

• Debe elegirse un entrante y/o segundo, el coste de los mismos serán añadidos al precio base de 62€ + iva
• Gran zona de aparcamiento, vigilado
• Está permitido que el coche nupcial aparque dentro del Parque
• Está permitido además el acceso de vehículos a personas con dificultades de movilidad
• Acceso libre a los jardines de Parc Samà para todos los invitados, sin límite horario de salida, aunque el parque esté cerrado al público
• Canon fotográfico de la propiedad del Parc Samà S.A.
• Servicio de guardarropía sin cargo para banquetes de más de 100 comensales. Para banquetes de menos de 100 comensales 120€
• Mantelería especial en color blanco, suplemento 40 € / mesa
• Decoración floral de las mesas a escoger. Mesas de menos de 8 comensales, suplemento de 2€ por persona
• Impresión de minutas, en el idioma deseado. Colocación de las mismas
• Aperitivo de bienvenida con barra libre de bebidas
• Pastel Nupcial (obsequio de los muñecos del pastel)
• Aguas Minerales, Refrescos y Cervezas
• Selección de Cafés & infusiones
• Carro de Licores selectos (Referencias: Torres 5 y 10 años, Chartreuse (amarillo & verde), Baileys, Chivas ó Cardhú, Marie Brizard, Orujo blanco & de hierbas, Licores de frutas (con & sin alcohol), Melody, Patxaran Etxeco)
• La degustación del menú se realizará, como mínimo, dos meses antes del banquete & será sin cargo para los novios y sus 4 acompañantes, a partir del 5º comensal se aplicará el 50% del coste del menú

La ceremonia civil:

El MONTAJE Y ESCENIFICACIÓN Precio: 1000 € + 8% IVA

• Alfombra de 20x2 metros
• Altar de época
• Tronos del Palacio
• 40 sillas elegantemente vestidas. Sillas adicionales: 6 €/unidad
• Decoración floral

MEGAFONIA & JUEZ DE PAZ (figurante) Precio: 500 € + 8% IVA

Servicios lúdicos:

• Pack DiscJockey: 525 € (incluye montaje megafonía y luces, amenización durante el almuerzo o cena y 2 horas de baile). Ampliación hora extra de baile: 150 € por hora
• Alquiler PC, Proyector y Megafonía: 250€
• En el caso que la música o espectáculo la aporte el cliente: 100 € *

* Por actuación/artista, para sufragar los costes de canon eléctrico, S.G.A.E., posibles horas extras de personal de sala (fuera del timing del evento), facilitar el acceso el montaje y desmontaje, tiempo empleado para las pruebas de sonido de los equipos, ensayos y demás acciones necesarias para llevar a término la actuación

Barra libre:

• La barra libre dará comienzo 1h. después de servir los cafés.
• Partimos de 2 horas iniciales: 7,50 € por persona / hora = 15 € (no cuentan los niños)
• Ampliaciones de Barra Libre (a partir de la 3ª hora) con modalidad por horas: 7 € por persona, mínimo 300 € / hora.

Forma de pago:

• 900 Euros a cuenta para la reserva en firme de la fecha
• 50% del total después de realizar la prueba de menú
• 30% la misma semana del evento
• 20% restante, el día del evento

Condiciones:

• Desde 1998 elaboramos todos los menús en nuestra cocina propia ubicada en el mismo Parque
• NO está permitido fumar en la sala
• Las reservas se mantendrán una vez pagado el anticipo
• Se facturará el nº de comensales final, con un máximo de 10 días de antelación al banquete
• Los precios no incluyen carpas, escenarios o iluminaciones especiales